料理時間：約10分鐘
豆渣南瓜沙拉
使用豆渣製成的健康南瓜沙拉。利用南瓜加上一點LAKANTO料理糖就很美味。這道料理使用了蛋糕甜點常用的馬斯卡彭乳酪(Mascarpone)，並且加上杏仁片當作裝飾，口味精緻又高級。這道料理非常推薦您在派對上招待客人。
熱量(一人份)
90大卡
糖(一人份)
5.5公克
減糖：比使用砂糖少62%
材料：(兩人份)
南瓜(去籽)：90g
豆渣：30g
馬斯卡彭乳酪：20g
杏仁片：4g
原味無糖優格：2大匙(約31.5g)
LAKANTO料理糖：1大匙
鹽：1g
肉桂粉：0.3g
做法：
- 將南瓜切小塊放入微波爐(600W)中加熱1分30秒，直到筷子或竹籤能穿過。去皮後趁熱將南瓜壓成泥狀備用。此時也可先將杏仁片放入乾鍋中先先炒出香味後備用。將LAKANTO料理糖溶入10cc左右的熱水中備用。
- 將南瓜泥、豆渣、原味無糖優格、LAKANTO糖漿、鹽於碗中充分拌勻。
- 將拌勻的材料分成四等份，並捏成圓形擺盤。並於上方放上馬斯卡彭乳酪與杏仁片，並灑上肉桂粉，即可完成。
營養成分：(一人份)
| 卡路里 | 蛋白質 | 脂肪 | 碳水化合物 | 鈉 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 糖 | 膳食纖維 | ||||
| 90大卡 | 3.0g | 4.9g | 5.5g | 3.2g | 0.2g |
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